RESEPI YEE MEE SIZZLING

Bahan-bahannya: (Lebih kurang 3 orang)

3 gulung yee mee
5 ulas bawang putih - dicincang halus
1/2 inci halia - dicincang halus
Dada ayam - dipotong kecil
6 kuntum cendawan shitake kering - direndam hingga lembut dan dipotong 4
4 biji cili kering - dipotong-potong
4 sudu makan sos tiram
3 sudu makan kicap cair
3 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan serbuk lada hitam
1 sudu teh minyak bijan
2 sudu makan tepung jagung + secawan air
Minyak untuk menumis
4 cawan air

Cara-caranya:

1. Tumis bawang putih, cili kering dan halia hingga wangi.

2. Masukkan ayam, goreng sebentar hingga ayam agak masak dan empuk.

3. Masukkan 4 cawan air dan masukkan sos tiram, kicap cair, kicap pekat dan serbuk lada hitam. Biarkan mendidih dan ayam masak.

4. Masukkan cendawan. Biarkan 2 - 3 minit.

5. Masukkan air tepung jagung. Gaul rata dan kuah akan pekat.

6. Masukkan minyak bijan, gaul rata. Tutup api.

Apabila hendak dihidangkan, masukkan 2 senduk kuah ke dalam kuali kecil bersama 1 gulung yee mee, sayur sawi dan pechakan sebiji telur. Biarkan mee tersebut lembut dan angkat dalam beberapa minit. 

Author: Buvesh Kumar